Editorial Universitaria fue creada hace 85 años y tuvo varias denominaciones siendo su finalidad editar y difundir el pensamiento cultural  académico y educacional a través de libros, revistas y publicaciones al servicio de la Universidad y la sociedad, publicando lo más selecto del medio intelectual de la macro sur. Hoy en día es una de las editoriales universitarias más productivas de las publicaciones en el sistema universitario peruano pese a las restricciones presupuestales y burocráticas, tiene hoy entre sus archivos más de 300 títulos de diversos autores en diversas áreas académicas.

El año de fundación fue en 1939, cuando se hizo necesaria la adquisición de una imprenta para mejorar el servicio de publicaciones universitarias, durante el periodo de gestión del Dr. Manuel Suarez Polar, quien designó una comisión, la cual adquirió un equipo completo de imprenta y tipografía desde una máquina linotipia, familias tipográficas, máquinas Minerva Chandler y Kluge, una maquina ralladora y una cosedora cuya compra se realizó en el año de 1950 al Sr. O’Brien.

En 1970 cambia la denominación y ubicación, nombrándose Cooperativa de Producción y Trabajo Editorial Universitaria la cual funcionaba fuera del campus universitario, alquilaba maquinaria de la UNSA y su local se situó en Calle Moral 219. En aquella época se renovó el lote de equipos y maquinarias con una guillotina alemana marca Schneider, una máquina cilíndrica marca Heidelberg y una cosechadora Bosch.

Fue en el transcurso de la gestión del rector Dr. Juan Manuel Guillen Benavides en 1993, quien ordenó que toda la maquinaria y personal pase a la Oficina y Centro de Artes Gráficas de la UNSA. En el año 2013, se adquirió una máquina empastadora al calor de baja producción y se aceptó una donación de una máquina Solna 125 que facilitó la producción de libros, afiches, volantes y formatos diversos.

Para el año 2016, en la gestión del rector Dr. Rohel Sánchez, vuelve a denominarse Editorial Universitaria que orgánicamente dependía del vicerrectorado de investigación. Se adquirió una máquina offset marca AB DICK americana y luego una máquina offset Davidson 901 que, con las máquinas Gestetner 211 y Gestetner 213, gracias al personal que las maniobra, hoy brindan servicios de impresión de alta calidad y producción con más de 1,000 ejemplares modernizando los servicios de la editorial. Se compraron equipos de acabado como una máquina para hacer sellos, anillados de varias formas, enmicadora al calor, dobladora, perforadora de peine, máquina de serigrafía, boleadora, etc.

 En 2018 se adquirió una impresora digital marca Xerox que permite disminuir costos de producción para demandas de poco tiraje y un máximo de 100 ejemplares, además del tiempo de producción lo que innova los servicios de impresiones. Editorial Universitaria tiene como Jefe al Ing. Joel Ricardo Carrión Rueda y cuenta con 12 trabajadores con amplia experiencia y técnicos de la especialidad. Entre ellos, Judith Meléndez, Percy Zeballos, Edgar Valencia, Roxana Mestas, Ciro Cuadros, Ruperto Añasco, Eliseo Soto, Ruth Velásquez, Jaime Castillo, Jorge Castillo, Jorge Cardeña, Agustín Zúñiga y Eraclides Arce.

En cuanto a la producción de Editorial Universitaria, cuyas instalaciones están ubicadas actualmente en el interior del área de ingenierías (contiguo de la Escuela Profesional de Mecánica), se elaboró un total de 304 títulos a partir de su funcionamiento dentro del campus universitario en 1993. En relación a los folletos, se tiene 58 títulos, al margen de las publicaciones referidas a los prospectos de admisión, concursos de admisión, de segunda especialidad, Estatutos y Memorias Rectorales, etc.

Respecto a las revistas, la editorial tiene 78 títulos teniendo como números consecutivos revistas de la Facultad de Derecho “Nueva Era” y “Cortina de Humo”, mientras que, en boletines, el de mayor producción fue el “Agustino”, boletín informativo de la Universidad Nacional de San Agustín de 1999 hasta agosto del 2004, a partir de esa fecha pasa a elaborarse como revista con la denominación “Agustino Nueva Época”.

Editorial Universitaria es una unidad orgánica dependiente de la Oficina de Comunicación e Imagen Institucional de la Universidad Nacional de San Agustín, encargada de crear y desarrollar las acciones de diseño, publicidad acorde a los avances de la tecnología en informática, así como de la edición e impresiones de documentos institucionales. Tiene como primera responsabilidad asesorar y ejecutar la política editorial e institucional, principalmente para la enseñanza y la investigación académica, asimismo para actividades culturales, administrativas y de proyección social.

Los servicios que presta Editorial Universitaria son diversos:  diseño gráfico, impresiones de corto tiraje en color, impresiones de largo tiraje en negro y color, sellos en polímero, tramite de ISBN y Deposito Legal, perforado, guillotinado, dobles y troquelado, empastes, impostación y montaje digital, compaginado, etc.