Catedrática agustina estudia ovejas Assaf para contrarrestar el hambre

Luchar a través de la investigación contra la problemática del calentamiento global y el cambio climático mediante la mejora genética de ovejas, es uno de los objetivos que se ha propuesto la bióloga y docente agustina, Mag. Vanesa Alejandra Daza Álvarez. Ella trabaja con la raza Assaf, como una nueva alternativa de producción para la ganadería arequipeña.

Álvarez, quien labora en el Departamento de Biología la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (UNSA) desde el 2019 como docente en la cátedra de Ecología y Conservación Ambiental, señala que desde la academia se busca alternativas al desarrollo sostenible para optimizar los recursos, a fin de lograr el objetivo de “hambre cero”.

Ella y su equipo fijaron la mirada en el potencial de las ovejas israelíes Assaf, que son capaces de producir carne y leche. “Realizamos trabajos de mejoramiento genético en base al fenotipo y producción. Hacemos la crianza a través del cruce por absorción (mezcla de un padrillo con ejemplares criollos hasta lograr el ejemplar esperado) y ahora contamos con reproductores registrados en la categoría de pedigrí con el respaldo del Registro Nacional de la Universidad Nacional Agraria de la Molina”, apuntó.

Raza con potencial

Estas ovejas cuentan con un gran potencial biológico que permite alcanzar el objetivo de desarrollo sostenible hambre cero, porque produce carne magra y leche, que es fundamental para la sobrevivencia y desarrollo de sus crías y además  aprovechable para la producción de lácteos.

“Hemos trabajado para obtener el doble de concentrado en proteínas y grasa, que la leche de vaca. Por lo tanto se convierte en una fuente de alimento nutritiva para la población más vulnerable, y a la vez los estudiantes que realizan sus trabajos de investigación, toman como referente nuestra investigación”, recalcó.