La seguridad alimentaria como pilar de la sostenibilidad en Arequipa

Los ingenieros de industrias alimentarias se han convertido en actores esenciales para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible en la región. Su labor abarca desde la producción y procesamiento de alimentos hasta la implementación de sistemas de calidad, asegurando que los productos lleguen al consumidor final en óptimas condiciones, beneficiando a la salud pública y la economía local.

En su 29° aniversario, la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (UNSA) reafirma su compromiso con la formación de estos profesionales fundamentales. Autoridades universitarias y representantes de la escuela reconocieron los avances logrados, subrayando el impacto de sus egresados en las industrias regionales y nacionales.

Para la directora de la escuela, Dra. Teresa Tejada Purisaca, el aniversario simboliza el esfuerzo constante por adaptar la enseñanza a las demandas del sector. “Formamos ingenieros con una visión técnica y ética, conscientes del rol crucial que desempeñan en la sociedad y en el medio ambiente”, afirmó la directora, destacando el enfoque integral de la formación.

Durante la celebración, se realizaron conferencias especializadas y actividades académicas sobre sostenibilidad e innovación en procesos alimentarios, buscando fortalecer la vinculación entre la academia y el sector productivo. Estas actividades promueven un aprendizaje dinámico y alineado con las necesidades de la industria local.

La UNSA ha sido pionera en la región en impulsar programas de investigación avanzada y prácticas en laboratorios de alta tecnología. La Dra. Tejada resaltó que esta infraestructura contribuye a una preparación completa, que permite a los egresados enfrentar desafíos en calidad y seguridad alimentaria, temas centrales en la agenda de desarrollo regional.

Finalmente, en sus declaraciones, la directora enfatizó el valor de los ingenieros de industrias alimentarias como “pilares de la economía regional y agentes de cambio en la sostenibilidad alimentaria”. Afirmó que es esencial fortalecer los lazos entre universidad y empresa para garantizar una contribución continua al progreso de Arequipa.